Descripción

Dom Pérignon es una prestigiosa marca de Champagne vintage producida por la casa de Champagne Moët & Chandon, nombrada en honor a Dom Pierre Pérignon, un monje benedictino a menudo reconocido por sus significativas contribuciones al desarrollo del Champagne como vino espumoso. Dom Pérignon es reconocido por su lujo, calidad y consistencia, y frecuentemente se asocia con celebraciones y ocasiones especiales.

Puntos clave sobre Dom Pérignon incluyen:

1. **Solo Vintage**: A diferencia de muchos otros Champagnes, Dom Pérignon siempre es un Champagne de cosecha, lo que significa que está hecho con uvas recolectadas en un solo año. Cada cosecha es única y refleja las características de ese año en particular.

2. **Producción y Envejecimiento**: Dom Pérignon pasa por un extenso proceso de envejecimiento. El vino típicamente pasa al menos 8 años envejeciendo sobre lías (las levaduras residuales que quedan del proceso de fermentación), lo que contribuye a su complejidad y profundidad.

3. **Variedades de Uva**: Típicamente se elabora a partir de una mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay, a menudo en partes casi iguales, lo que contribuye a su perfil equilibrado de riqueza y fineza.

4. **Perfil de Sabor**: Dom Pérignon es conocido por sus finas burbujas persistentes y su perfil de sabor complejo, que a menudo incluye notas cítricas, de frutas de hueso, frutos secos, tostado y una mineralidad característica.

5. **Prestigio y Precio**: Como símbolo de lujo y alta calidad, Dom Pérignon tiene un precio elevado en el mercado. A menudo se ve como un símbolo de estatus y se utiliza con frecuencia para ocasiones especiales, desde bodas hasta celebraciones corporativas.

6. **Producción Limitada**: Cada cosecha de Dom Pérignon se produce en cantidades limitadas, lo que añade exclusividad y deseabilidad entre coleccionistas y conocedores.

Dom Pérignon representa el pináculo de la producción de Moët & Chandon, encarnando una mezcla de tradición, artesanía y técnicas modernas de vinificación.